Domaine Daulone

Hélène, peux-tu présenter ton parcours professionnel et ton changement d’orientation qui t’amène aujourd’hui à devenir gérante d’un domaine ?

J’ai d’abord été travailleur social auprès de personnes porteuse de handicap, puis coordinatrice d’équipe dans le médico-social, mais également dans le domaine de la santé dans le cadre d’une mission humanitaire au Niger où j’ai travaillé 2 ans.

De retour en France, j’ai repris mes études dans l’objectif de devenir ostéopathe, métier que j’exerce depuis 11ans en cabinet libéral.

En 2019, j’ai rencontré Stéphane, aujourd’hui mon compagnon de vie et co-gérant du Domaine Daulone. Assez rapidement et s’appuyant sur l’expérience de Stéphane de location d’Air Bnb dans une partie de sa maison, nous avons mûri l’idée de nous installer ensemble et d’avoir une activité professionnelle pour compléter notre retraite. Stéphane a commencé à prospecter sur les différentes possibilités, s’orientant assez rapidement sur la recherche d’un gros gîte dont la gestion qui pourrait nous occuper tous les deux.

Où en êtes-vous aujourd’hui dans le projet Daulone ?

L’achat a été signé en juillet 2023, et de gros travaux de rénovation sont en cours depuis octobre 2023, visant à une ouverture du site au printemps 2025. La toiture a été refaite, les 95 fenêtres du domaine changées, une fissure importante a été résolue par des travaux de maçonnerie visant à alléger et consolider la structure. Nous venons d’aménager dans la grange attenante au logis, qui deviendra notre lieu de vie. L’équipe en charge du chantier est impliquée et consciencieuse en qui nous avons totale confiance ; c’est une véritable aventure collective car nous vivons tous sur les lieux, et facilitons au mieux leur quotidien. Tout me paraissait démesuré au début : la taille des lieux, l’importance des travaux, la grandeur du jardin, la masse de travail pour préparer le site.
A terme, le logis abritera cinq logements indépendants ainsi que plusieurs espaces collectifs, propices aux activités de groupe, séminaires, événements familiaux.

Qu’est ce qui te plaît le plus à Daulone ?

Sans conteste, c’est le jardin arboré de 2 hectares ! Au gré des chemins qui le sillonnent, on traverse avec étonnement différentes ambiances : le labyrinthe de buissons semi-structurés, la forêt de bambous, la steppe, l’oliveraie, le champ des fruitiers, l’ombrage des chênes verts, la source et son bassin… En apprenant à en prendre soin je me suis rendu compte à quel point il était précieux pour moi. Nous avons conservé sa personnalité sauvage, rajoutant quelques touches de structuration c’est une terre exigeante, aride, qui a besoin d’être nourrie et retravaillée.

Qu’est ce qui fait le plus de sens pour toi dans cette formidable entreprise dans laquelle toi et Stéphane vous êtes lancés ?

C’est avant tout un lieu qui crée du lien !
Il nous pousse à resserrer nos liens de couple et de notre nouvelle famille, tout d’abord : ensemble, avec nos cinq enfants que nous associons étroitement au projet et qui y contribuent activement, nous allons aboutir à quelque chose qui nous dépasse, nous pousse à nous sortir de notre zone de confort et éprouve certaines de nos vulnérabilités.
Le domaine est également l’occasion de renforcer les liens avec notre famille, amis, réseau de soutien élargi qui nous apportent leur aide et leurs conseils ou retours d’expériences.
Au-delà du stress du suivi de chantier, nous prenons un plaisir immense à collaborer avec les équipes du chantier et les fournisseurs. C’est une œuvre collective !
Nous tissons des liens avec les acteurs locaux : élus, institutions, producteurs, professionnels du tourisme… et avons reçu un excellent accueil dans la région.
Bientôt, d’autres échanges au travers des vacances et résidents que nous recevrons nous donneront l’occasion de nouvelles expériences et nourrir notre goût pour les relations humaines et le partage.